Én állok a pult mögött
Vajda Szidónia vagyok, a békási tejbolt tulajdonosa. Ha bejössz, engem látsz a hűtőpult mögött, és tőlem kérdezel.
Miért pont egy tejbolt
Egy tejbolt nem bonyolult dolog. Tej, joghurt, kefir, túró, tejszín — olyan dolgok, amiket a legtöbb háztartás hetente vesz. Én azt akartam, hogy ezeket ne egy polcról kelljen leemelni, ahol senki sem tudja, mi van a címke mögött.
A boltban a joghurtot, a kefirt, a tejszínt és a túrót saját magam palackozom. Hogy a tej honnan érkezik hozzám, azt itt szeretném pontosan leírni, nem nagyjából: [HIÁNYZÓ ADAT: a tej forrása, van-e kistermelői engedély]. Amíg ez nincs meg, inkább nem mondok róla semmit, mint hogy valami általánosat írjak.
Miért Békásmegyer
Mert itt vagyok, és ez a környék naponta jár tejért. Egy sarki bolt akkor működik, ha az emberek beugranak érte hazafelé, nem pedig autóval mennek a város másik végébe. Békásmegyeren ez adott: lakótelep, családok, gyerekek, akik reggel joghurtot esznek.
Hogy mióta állok itt, azt sem kerülgetem: [HIÁNYZÓ ADAT: mióta működik a bolt]. Nem az évek száma miatt kellene bejönnöd, hanem azért, ami a pultban van.
Hogyan válogatom, ami nem az enyém
A saját palackozású termékek mellett tartok pár olyan dolgot is, amit mások készítenek. Ezeket nem katalógusból rendelem. Megnézem, elolvasom a címkét, megkóstolom, és csak akkor kerül a pultba, ha én is hazavinném.
Így került be a Bokri Juhsajt, amelynek a címkéjén ott áll: „100% teljes juhtej". És így a Tövis Kertem homoktövis-lekvárjai, szörpjei és ecetjei. Egyik sem az én kezem munkája, és ezt mindig el is mondom a pultnál — az az én dolgom, amit én palackozok, a többiért a készítőjét dicséred.
Ki dolgozik még a boltban
[HIÁNYZÓ ADAT: dolgozik-e más is a boltban, vagy Szidónia egyedül viszi] — ezt azért írom ide, mert ha bejössz, tudni akarod, ki fogad. Amíg nincs pontos válasz, annyit mondhatok: én biztosan itt vagyok.
Ha kérdésed van, kérdezd tőlem
Egy tejbolt nem arról szól, hogy elhidd, amit a weboldal ír. Arról szól, hogy bejössz, megnézed, és ha valami nem világos, megkérdezed azt, aki csinálja. Erre vagyok itt Békásmegyeren.
